婷婷旅游课堂
新浪微博
微信
当前位置:婷婷旅游课堂网 » 天气

美食篇丨冬季滋补佳肴美味红烧羊肉!

红烧羊肉,羊肉是冬天最好的滋补品,羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

红烧羊肉

用料

羊肉 1000克、酱油 半碗、冰糖 、八角 一个、桂皮 一块、干辣椒 五个、香叶 若干、料酒 少许、葱 五克、枣子、啤酒 一瓶、青蒜 10克

做法

1、锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用。

2、锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下。

3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火。

4、慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上色,加入一瓶啤酒。

再加水,直到没过食材,加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时,出锅前撒上青蒜即可。

小贴士:

1、加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味。

2、用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的,可以削弱一点羊肉的热。

3、一定要记得第一次就要加足啤酒和水,中途加水,味道会大打折扣的。

(免责声明:部分图文综合自网络,只为服务更多人。如有版权质疑请联系我们删除。)


每晚8点

经济频道《家剧场》

精彩好剧与您不见不散


家剧场
 
jia23999713
看好剧,关注经济频道家剧场!参与有奖互动,惊喜等着你!




相关报道