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吃了几十年的莲藕,才知道有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了

莲藕是大家经常会吃到的一种食材,不论口感又或者是味道,比之其它素食来说,应该都还算是比较特殊的,价格方面也还算是过得去,因此喜欢吃莲藕的人还是蛮多的。

吃了几十年的莲藕,才知道有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了

尤其是现在天气比较寒冷,用莲藕来煲汤,真的是非常的合适,我家里的话就比较喜欢莲藕,排骨汤,除了可以驱除寒意之外,同时还有着改善肠胃的功效,吃起来是蛮好的。而要是你不喜欢汤品,那类似于炒莲藕之类的菜品也应该会吃上一些,吃了这么多年的莲藕,其实你可能还对它并不太了解,我吃了几十年的莲藕,也是最近才知道,原来莲藕还有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了这么些年。

吃了几十年的莲藕,才知道有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了

七孔和九孔的莲藕,它们差别不仅仅是在孔数上,在色泽与口感上也是有着很大区别的,我们应该按菜品需求的不同来进行行选择,如果说挑选错误的话,那么你的菜品制作也会比较不如意,那么它们到底是有这怎样的区别呢?

吃了几十年的莲藕,才知道有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了

首先,我们要说的是它的外表不同,这是对两种莲藕的,最基本的区别方法,首先我们说下七孔的莲藕,这种连我的话提醒一般来说都会比较粗一些,然后表面上是比较粗糙的,颜色方面的话则是偏向于土色,九孔的话则有着很大不同,一眼看过去,就是蛮漂亮的,白净修长,颜值是比较高一些的。

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然后我们要说的就是它们的口感,七孔的话,含水量会相对少一些,然后淀粉含量又比较高,这也就意味着它的口感是比较绵软的,而九孔的莲藕则恰恰相反,它是含水量比较高,但淀粉含量却比较低的,所以咬起来的时候就会比较脆一些。

吃了几十年的莲藕,才知道有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了

最后我们来说,一下就是他们制作方法的不同,因为口感上的区别,他们自然适合于不同的烹饪,七孔的莲藕比较适合于炖汤,或者是蒸着吃,九孔的话则比较适合于生吃或者是清炒和凉拌,如果在制作菜品的时候,你们选错了类型,那么成品菜的味道可能就会差上许多。