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冬至养生:补对一天,身体健康一整年!

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2018年12月22日

【冬至】

冬至,阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。

周朝的时候,人们甚至将冬至这天定为一年开始的时候。《东京梦华录》记载“十一月冬至,京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节”。

冬至中国农历中的重要节气,也是中华民族的传统节日。

古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日,又名“一阳生”。从这天开始,生命活动由盛转衰、由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。

那么,我们如何在寒冷干燥的冬日里匿藏精气,为明年做好准备呢?

据中医养生建议,冬至应该适当进补,提高人体免疫力,为明春乃至全年的健康打下基础。

三类人群最该补


1
阳气虚弱的人群。主要表现为畏寒怕冷,经常手脚冰凉,小便清长,夜尿频繁,大便稀溏,食欲不佳、舌体胖大,舌边有齿痕。
2
年老体弱,身患慢性疾病者,要祛邪与扶正相结合,就是在进补的同时,兼顾治疗所患的慢性病,这样经过一个冬天的进补与治疗,不但疾病可以得到控制,而且亦能增强体质。
3
易在冬季或夏季发病的病人,比如老慢支、冻疮、关节炎等容易在冬天发病,疮疡等易在夏天发作,患有这些季节性疾病的人群,在冬天进补能把身体调养到最佳状态,在季节变化时疾病不易发病。


1
清,排毒清理


清,顾名思义,就是在滋补前排空身体里堆积的毒素,让营养能更好地吸收。进入秋冬之后,人的新陈代谢速度下降,体内容易堆积代谢废物。此时,可以多吃一些胡萝卜、葡萄、黄瓜、木耳、海带、蜂蜜等食物,排除五脏里的毒。老人每天最好适量做些运动,多喝水,加速排毒。排出毒素之后,就可以开始进补了。


2
补,补阳滋阴


补肾阳:当归生姜羊肉汤

冬季在五脏六腑中对应肾脏,而肾脏又主封藏,是收纳阳气的关键,因此,在阳气最弱的冬至前后,补肾阳是养生的主旋律。对一般人来说,温补肾阳主要通过药膳方式即可,最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳。


在饮食上,可以适当进食羊肉、牛肉等温性的肉类,有补阳益肾的功效。为了更好地吸收进补的食物,在补肾补阳的同时还需要健脾,多食用健脾养胃的药膳,如糙米、板栗、桂圆等。


滋阴益阴

对于普通人来说,冬至养生除了要补肾补阳之外,还要注重养阴。《内经》有“秋冬养阴”之说,滋益阴精也是冬至养生的重要内容。经常熬夜的人,经常会耗损阴津,更要注重滋阴养阴。


1
在食用羊肉、牛肉等温补食物时,可配枸杞、马蹄、甘蔗等同煮,具有一定的养阴功效。


2
常见的养阴食物包括生地、熟地、枸杞、阿胶、沙参、玉竹等。
3
藏,养藏精气

冬至后,天气寒冷、阳气伏藏,顺应这一变化,此时养生当注重于“藏”。 在中医看来,冬至(今年的12月22日)的气候很特殊,此时阴气旺盛到了极点,阳气开始生起,并逐渐旺盛。由于阳是从阴里面生出来的,所以只有当阴足够旺盛时,阳气才能生得更好。



1
不要过多运动,要静。这样,阴气才能旺盛,阳气也就能生得更好。比如说,一个人平时很爱运动,那么在冬至前后,就应当适当减少运动量,这样才能更好地适应大自然的变化,对身体也更好。


2
尽量早睡,即使不能早睡,也要少从事强体力或是强脑力劳动,使身心尽量处于安静的状态,尤其是不能熬夜。因为,中医认为熬夜是最伤阴血的,阴血损伤之后,阳气就不能很好地生起。


3
熬夜也伤阳气。在《黄帝内经》中有一句话叫做“烦劳则阳气张”,意思就是烦劳过度则伤损阳气。在冬至前后,阳气刚生出来,就像一个刚出生的婴儿一样。婴儿必须多吃多睡才能正常发育,如果婴儿吃、睡不足,就会生病,就不能很好地发育。



冬至吃什么


      冬季进补符合季节“藏”的特性,能够为身体储存足够的营养,提高身体素质。由于冬季尤其是冬至后以寒冷天气为主,故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。都说“药补不如食补”,冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。



1羊肉



冬至养生吃羊肉,北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗,南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。羊肉味甘性温,是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。


2糙米粥


糙米,提高免疫力,增强身体活力。

冬至养生吃糙米粥,热腾腾的糙米粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性,为发挥御寒作用,增强免疫力,这样才能更好地预防冬春感冒和各种疫病,让人活力满满。

根据这一养生原则,糙米颖而出,成为人们争相使用的冬至养生利器我们在煮糙米粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如红枣、核桃、花生、桂圆、山药、银耳等


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3饺子



冬至养生吃饺子,“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话,在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。


4馄饨



冬至养生吃馄饨,馄饨原来是北方盛行的一种食物,但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。除了形态相似,冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。


5汤圆



冬至养生吃汤圆,汤圆有着“团圆”的意思,冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。



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